Mutabbel

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone
• Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo
• Melanzane
• Tahina (salsa Di Sesamo)

Preparazione

Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani.

Passo 2

Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo.

Passo 3

Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle.

Passo 4

Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale.

Passo 5

Decorare con il prezzemolo.