Nasello Al Vino Bianco

Ingrediente principale

Nasello

Persone

4

Ingredienti

• Aglio
• Farina
• Carota
• Cipolla
• Sale Marino Integrale
• Prezzemolo
• Sedano
• Uvetta Sultanina: 50 G
• Alloro
• Pepe In Grani
• Nasello Da 1200 G: 1
• Vino Bianco Secco Aromatico: 100 Cl

Preparazione

Versare nella pesciera il vino con tutti gli odori, i grani di pepe e il sale; portare ad ebollizione.

Passo 2

Unire il nasello e farlo sobbollire per 25 minuti.

Passo 3

Trasferirlo su un piatto e tenerlo in caldo.

Passo 4

Filtrare il brodo e farlo restringere molto unendovi l'uvetta precedentemente ammollata e le verdure passate.

Passo 5

Addensare con un pizzico di farina e versare sul pesce.