Cuocere a vapore il salmone per 15 minuti e i gamberetti per 10 minuti.
Passo 2
Lasciar raffreddare e sgusciare i gamberetti.
Passo 3
Sbriciolare il salmone con le mani, cosଠsi riescono a eliminare bene tutte le spine, metterlo in un grande piatto fondo con i gamberetti sgusciati, le zeste, il succo di limone e lasciar marinare per 10 minuti.
Passo 4
Intanto cuocere i nastrini in acqua salata per il tempo indicato sul pacco.
Passo 5
Scolarli, rimetterli nella pentola con un giro di olio, mescolarli bene e rovesciarli in un largo vassoio perché si raffreddino.
Passo 6
Aggiungere la pasta fredda al pesce marinato, le uova di lompo, aggiungere un filo d'olio e aggiustare di sale e pepe.
