Ingrediente principale
Uova
Persone
6
Ingredienti
- Uova: 4
- Sale: 1 Pizzico
- Farina: 500 G
- Zucchero Semolato: 80 G
- Vaniglina: 1 Bustina
- Zucchero A Velo: 100 G
- Lievito Per Dolci: 1 Bustina
- Olio D'arachidi Per Friggere
- Burro Molto Morbido: 80 G
Preparazione
Mescolate la farina con il lievito e setacciatela sulla spianatoia.
Passo 2
Fate la fontana e mettete nel centro le uova, il burro, lo zucchero, il sale e la vaniglina.
Passo 3
Cominciate ad amalgamare gli ingredienti sbattendo leggermente con una forchetta quindi lavorateli con le mani, impastando energicamente fino a quando la pasta sarà liscia ed omogenea.
Passo 4
Raccoglietela a palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per circa 30 minuti.
Passo 5
Dividete la pasta in 3-4 pezzi, infarinate la spianatoia e spianate ogni pezzo con il matterello ad un'altezza di 3-4 mm.
Passo 6
Dalla sfoglia ottenuta, ricavate delle strisce larghe circa 2 cm e lunghe poco più di 20.
Passo 7
Annodate ogni striscia su se stessa, senza stringere, in modo da ottenere un nodo molto morbido.
Passo 8
Quando i nodini saranno tutti pronti, mettete sul fuoco la padella piena di olio almeno per metà e, quando sarà caldo (160 gradi), friggetene 3-4 alla volta, lasciandoli cuocere non più di circa 2 minuti per parte.
Passo 9
Tirateli su uno alla volta con la forchetta e passateli su un doppio foglio di carta da cucina.
Passo 10
Quando i nodini saranno tutti pronti, spolverateli di zucchero a velo e accomodateli in un largo cestino rivestito con un tovagliolo di carta.
