Nodino Di Vitello Ai Funghi

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Cipolla Piccola: 1
• Funghi: 50 G
• Yogurth Intero: 20 Cl
• Finocchietto: 1 Ciuffo
• Pepe Verde Fresco: 1 Cucchiaio
• Nodini Di Vitello Da 100 G Ognuno: 4

Preparazione

Mondate il cipollotto, tagliatelo a rondelle e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai di olio.

Passo 2

Unite i funghi, puliti e affettati, salate e lasciate cuocere per 7-8 minuti a fuoco dolce.

Passo 3

Con un batticarne, battete leggermente i nodini, quindi rosolateli nell'olio rimasto.

Passo 4

Sfumateli con il vino salateli, portateli a cottura.

Passo 5

Tritate finemente il finocchietto insieme con l'aglio, unite lo yogurth, una presa di sale e il pepe pestato e mescolate bene.

Passo 6

Infine, disponete i nodini su un piatto da portata, distribuitevi sopra i funghi e serviteli con a parte la salsina preparata.