Orata Gratinata

Ingrediente principale

Orata

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco
• Farina
• Burro: 50 G
• Orata Di 1000 G: 1

Preparazione

Squagliate e pulite attentamente l'orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro.

Passo 2

Privatela poi della testa e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce.

Passo 3

Deponete l'orata in una pirofila ricolma d'acqua e vino in parti eguali e passate in forno per 20 minuti circa.