Lavare e asciugare l'orata; far scaldare il forno a temperatura elevata.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e l'aglio; lavare il prezzemolo; tritare tutto finemente, salare, pepare e mescolare; riempire l'interno dell'orata con questo composto.
Passo 3
Tagliare il limone a rondelle sottili e dividere a metà .
Passo 4
Incidere il dorso del pesce e infilarvi le fettine di limone.
Passo 5
Imburrare 1 pirofila e sistemarvi l'orata; salarla, peparla e cospargerla di fiocchetti di burro; bagnare col vino e far cuocere in forno caldo per 35 minuti circa.
