Orecchiette Agli Asparagi

Ingrediente principale

Punte Di Asparagi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Burro: 50 G
• Cipolla Piccola: 1
• Formaggio Grana Grattugiato: 60 G
• Mozzarella: 60 G
• Punte Di Asparagi: 300 G
• Pasta Tipo Orecchiette: 350 G

Preparazione

Lavare le punte di asparagi e farle rosolare in 1 casseruola con il burro, 3 cucchiai d'olio e la cipolla affettata.

Passo 2

Salare, pepare, bagnare con il vino e far cuocere piano a pentola coperta.

Passo 3

Cuocere e scolare le orecchiette al dente e versarle nella casseruola contenente gli asparagi ed unire la mozzarella a dadini ed il grana grattugiato.

Passo 4

Far saltare a fuoco vivo per alcuni minuti e servire.