Orecchiette Al Ragù D'agnello E Fave

Ingrediente principale

Fave

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 5 Cucchiai
• Basilico: 8 Foglie
• Burro: 30 G
• Scalogno Tritato: 20 G
• Fave Sgranate: 140 G
• Sugo Di Carne: 5 Cucchiai
• Pasta Tipo Orecchiette: 200 G
• Carne D'agnello A Fettine: 150 G
• Pomodoro Fresco Tagliato A Filetti: 150 G

Preparazione

Prepara un soffritto con olio, burro e scalogno, poi metti a rosolare la carne.

Passo 2

Porta a termine la cottura aggiungendo il sugo di carne, i filetti di pomodoro, il basilico tagliuzzato, il sale e il pepe.

Passo 3

Cuoci le orecchiette, in una pentola con abbondante acqua salata con le fave.

Passo 4

Quando sono cotte, scola entrambe, versale in una padella, aggiungi il sugo preparato, fai saltare il tutto a fuoco vivo per 2 minuti e servi.