Orecchiette Alla Rucola

Ingrediente principale

Insalata Rucola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 5 Cucchiai
• Acciughe Sotto Sale: 4
• Aglio: 3 Spicchi
• Insalata Rucola: 3 Mazzetti
• Peperoncini Piccanti: 3
• Pasta Tipo Orecchiette: 350 G

Preparazione

Scottare per pochi attimi la rucola e lessare le orecchiette.

Passo 2

Insaporire in 5 cucchiai di olio, l'aglio e i peperoncini.

Passo 3

Stemperare nell'olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco dolce.

Passo 4

Unire la rucola e farla saltare per 3 minuti, diluendo con poca acqua di cottura della pasta.

Passo 5

Condire le orecchiette con la rucola dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino.

Passo 6

Spolverizzare con pecorino.