Orecchiette Alle Melanzane

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Basilico: 10 Foglie
• Melanzane: 2
• Pasta Tipo Orecchiette: 400 G

Preparazione

In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio e poi insaporitevi le melanzane non spellate tagliate a cubetti.

Passo 2

Aggiungete il basilico spezzettato, regolate il sale, coprite e cuocete per venti minuti a fuoco dolce.

Passo 3

Eliminate l'aglio.

Passo 4

Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e rovesciatele nel tegame della verdura.

Passo 5

Mescolate velocemente e servite.