Orecchiette Con Pomodoro E Ricotta

Ingrediente principale

Ricotta Dura

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Basilico
• Pomodori Pelati: 250 G
• Ricotta Dura: 60 G
• Pasta Tipo Orecchiette: 360 G

Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale.

Passo 2

Lasciate sobbollire per circa mezz'ora.

Passo 3

Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite.

Passo 4

Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo.

Passo 5

Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Soave DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.