Orecchiette Con Zucchine

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe: 1 Manciata
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Panna: 100 G
• Zucchine: 600 G
• Zafferano: 1 Bustina
• Formaggio Grana Grattugiato
• Pasta Tipo Orecchiette: 400 G

Preparazione

Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle.

Passo 2

Far dorare in 1 casseruola con l'olio l'aglio sbucciato e tagliato a metà ; unire le zucchine e farle rosolare per 20 minuti.

Passo 3

Salarle a metà  cottura.

Passo 4

Sciogliere lo zafferano nella panna e versare il composto sulle zucchine.

Passo 5

Mescolare e far addensare la salsa per 2 minuti.

Passo 6

Intanto, cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa preparata, 1 manciata di pepe e grana grattugiato.