Orto E Mare

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Basilico
• Cipolla Piccola: 1
• Prosciutto Cotto: 200 G
• Melanzane: 2
• Besciamella: 1 Tazza
• Gamberi Sgusciati: 100 G

Preparazione

Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle.

Passo 2

Tritare la cipolla e il basilico e farla soffriggere in una capace padella.

Passo 3

Aggiungere il prosciutto tritato e i gamberi e farli cuocere per qualche minuto sfumando con il vino.

Passo 4

Aggiungere la besciamella, amalgamare il tutto e togliere dal fuoco.

Passo 5

Ungere il fondo di una pirofila ed alternare strati di melanzane e condimento.

Passo 6

Cuocere in forno a 180º per circa 40 minuti.