Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina

Ingrediente principale

Fagioli Borlotti

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Patate: 3
• Prezzemolo
• Lardo: 100 G
• Salsicce: 2
• Orzo Perlato: 250 G
• Chicchi Di Mais: 50 G
• Fagioli Borlotti Secchi: 250 G

Preparazione

Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais.

Passo 2

Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio.

Passo 3

Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento.

Passo 4

Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti.

Passo 5

Pepare e far riposare.