Orzotto Ai Porri

Ingrediente principale

Orzo Precotto

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Burro: 1 Noce
• Sale Marino Integrale
• Porri: 2
• Brodo Vegetale: 50 Cl
• Zafferano: 5 Pistilli
• Formaggio Grana Grattugiato
• Orzo Precotto: 4 Mestoli

Preparazione

Mondare i porri, affettarli a rondelle fini, appassirli nell'olio, salare e mettere da parte.

Passo 2

Tostare l'orzo in un niente d'olio, unire il vino e far evaporare.

Passo 3

Riunirvi i porri, 50 cl di brodo vegetale in cui è stato disciolto lo zafferano e far cuocere 15-20 minuti, unendo man mano altro brodo.

Passo 4

Mantecare a fuoco spento con formaggio grattugiato e burro.