Ricette + Carne + Ossibuchi Alla Milanese
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Ossibuchi Alla Milanese

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

  • Scorza Di Limone: 1
  • Sale
  • Prezzemolo Tritato
  • Vino Bianco: 10 Cl
  • Farina
  • Burro: 40 G
  • Brodo: 10 Cl
  • Ossibuchi Di Vitello: 4

Preparazione

Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro.

Passo 2

Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare.

Passo 3

Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte.

Passo 4

Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura.



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