In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati.
Passo 2
Fateli rosolare a fuoco vivace.
Passo 3
Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare.
Passo 4
Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora.
