Ossobuco Allo Zafferano

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Farina
• Burro
• Cipolla: 1
• Brodo
• Peperone: 1
• Zafferano: 1 Bustina
• Ossobuchi Di Vitello: 4

Preparazione

Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro.

Passo 2

Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo.

Passo 3

Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine.

Passo 4

A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.