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SALUTE

Paella Del Norcino

Ingrediente principale

Carne Di Maiale

Persone

4

Ingredienti

  • Olio D'oliva
  • Aglio
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Peperoni: 2
  • Vino
  • Cipolle: 8
  • Carote: 4
  • Piselli: 200 G
  • Riso: 400 G
  • Prosciutto Cotto: 100 G
  • Zafferano
  • Pomodoro: 500 G
  • Carne Di Maiale: 400 G
  • Fagioli: 200 G
  • Fegato, Zampi, Cuore, Trippetta, Codini, Orecchie Di Maiale: 1000 G

Preparazione

Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc.

Passo 2

Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano.

Passo 3

Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.



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