Squamate il pesce, pulitelo internamente, lavatelo bene e asciugatelo.
Passo 2
Praticate sulla superficie del pagello, da una parte sola, dei tagli paralleli tra di loro e trasversali quindi salatelo e pepatelo internamente poi appoggiatelo su una teglia ben unta con 2 cucchiai di olio.
Passo 3
Tritate l'aglio con il prezzemolo; amalgamate al trito il pangrattato, pepe e 2 cucchiai di olio.
Passo 4
Cospargete il pesce, da entrambe le parti, con il composto preparato.
Passo 5
Lavate bene il limone poi tagliatelo dapprima a metà per il lungo poi a fettine.
Passo 6
Sistemate le fettine più lunghe nelle ferite praticate sul pesce e le altre intorno.
Passo 7
Irrorate con il resto dell'olio e cuocete il pesce in forno a 200 gradi per circa 25 minuti.
