Maiale
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Procurarsi un pezzo intero di prosciutto di maiale.
Tagliate il pezzo in lunghe fette dall'interno fino alla cotenna che lascerete intera.
Salate la carne con sale fino e battetela con peperoncino in polvere (la miscela è di due parti di peperoncino dolce e una di piccante).
Passate nel forno a massima temperatura in una bassa teglia fino alla cottura.
