Ingrediente principale
Farina
Persone
4
Ingredienti
- Sale: 1 Pizzico
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Acqua
- Lievito Di Birra
- Farina 0
Preparazione
E' bene usare un tagliere, ma anche il piano del tavolo di cucina va ben purché è ben pulito.
Passo 2
Formare con la farina una specie di montagnozzo con la cima come quella di un vulcano.
Passo 3
Lଠdentro metterci il lievito che avrete già fatto sciogliere in un mezzo bicchiere d'acqua caldina (non bollente), il sale e l'olio.
Passo 4
Impastate bene in modo che tutta la farina si inglobi formando una massa morbida.
Passo 5
Man mano che la impastate aggiungete acqua tiepida (tenetela in un tegame vicino a voi) in modo da raggiungere la consistenza giusta.
Passo 6
La palla di pane deve stare insieme ed avere elasticità .
Passo 7
Fatto questo mettete l'impasto in una teglia e coprite con un telo.
Passo 8
Collocate il tutto vicino a un termosifone o avvolgete la teglia con un panno.
Passo 9
Sorvegliate; quando vedrete che la palla ha lievitato i casi sono due: se volete un pane molto alto e di mollica morbida, riportate la palla sul tavolo e lavoratela ancora come la prima volta per poi rimettere il tutto a rilievitare.
Passo 10
Altrimenti collocate l'impasto in una teglia che avrete già unto d'olio.
Passo 11
Infornare a forno caldo (circa 150 gradi ma varia da forno a forno.
Passo 12
Imparate a tentativi).
Passo 13
Numerose le possibili varianti.
Passo 14
Sull'impasto potete spennellare del rosso d' uovo (quando infornate) oppure inserire nell'impasto dadini di prosciutto crudo, pezzetti di olive nere, cipolla affettata fine e cotta leggemente a tegame con un po' d'olio e vino bianco, ecc.
Passo 15
Sfornate quando vedete che il pane ha assunto un color biondo carico.
Passo 16
Potete anche prepararne una certa quantità da conservare in surgelatore.
Passo 17
In questo caso togliete dal forno un po' prima quando avrà appena cominciato a prendere colore.
Passo 18
Quando lo toglierete dal surgelatore, prima di mettere in forno ben caldo bagnate leggermente sotto al rubinetto.
