In un padellino insaporite la polpa di tacchino con un po' d'olio, salate pepate e passate al tritatutto.
Passo 2
Raccogliete la carne in una larga ciotola, unitevi il prosciutto, i funghi, la buccia di mezzo limone (solo la parte gialla) ben tritati e mescolate.
Passo 3
Sbattete le uova con il latte, salate, pepate, versatele sul composto.
Passo 4
Amalgamato il tutto, disponetelo in uno stampo a cassetta imburrato e cuocete 1 ora a 170 gradi o fin quando sulla superficie si è formata una crosticina.
Passo 5
Sformate e servite caldo con un contorno di soncino.
