Mescolate insieme farina, zucchero, lievito, un pizzico di sale, la buccia del limone grattugiata, l'uvetta bagnata e strizzata, i pinoli e il cedro tagliato a pezzettini.
Passo 2
Disponete a fontana e nel mezzo sgusciatevi l'uovo, versatevi il marsala e il succo passato di mezzo limone, il burro liquefatto a bagnomaria.
Passo 3
Impastate il tutto e lavorate la pasta per alcuni minuti.
Passo 4
Se fosse troppo dura ammorbidite con un po' di acqua o di latte tiepido.
Passo 5
Date alla pasta la forma di una grande palla e adagiatela su una placca imburrata.
Passo 6
Circondate la pasta con una striscia di carta pergamenata imburrata dal lato interno.
Passo 7
Con un coltellino fate una croce profonda mezzo cm sulla sommità della pasta.
