Levate il burro dal frigorifero circa un'ora prima di adoperano, per far sଠche si ammorbidisca.
Passo 3
Setacciate sulla spianatoia la farina unitamente al lievito e ad un pizzico di sale, aggiungete quindi lo zucchero, l'uvetta lavata e asciugata in un telo sottile, due uova intere sbattute e il burro; mescolate bene tutti gli ingredienti, unendo qualche cucchiaiata di latte per avere una giusta morbidezza.
Passo 4
Lavorate poco la pasta, indi formate delle palline grosse poco più di una noce, deponendole mano a mano su una placca imburrata; a lavoro finito pennellate i panini con il tuorlo sbattuto.
Passo 5
Metteteli in forno già caldo a 200 gradi lasciandoli cuocere 20 minuti.
