Pansoti Al Sugo Di Funghi

Ingrediente principale

Funghi Porcini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Prezzemolo
• Scalogno: 1
• Funghi Porcini: 350 G
• Formaggio Parmigiano Reggiano
• Pansotti (ravioli Di Magro Liguri): 500 G

Preparazione

Tritare lo scalogno e fatelo insaporire in olio con l'aglio, che poi getterete.

Passo 2

Unite i funghi affettati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.

Passo 3

Bagnate col vino e lasciate evaporare; salate, pepate e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 10 minuti.

Passo 4

A fuoco spento unite il prezzemolo tritato.

Passo 5

Lessate i pansotti, scolateli e irrorateli col sugo.

Passo 6

Cospargeteli di parmigiano reggiano e servite.