Pappardelle Al Crudo, Ricotta E Menta

Ingrediente principale

Prosciutto Crudo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 8 Cucchiai
• Menta
• Pepe In Grani: 1 Macinata
• Ricotta Affumicata
• Pasta Tipo Pappardelle: 250 G
• Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle: 100 G

Preparazione

Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata.

Passo 2

Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio.

Passo 3

Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura.

Passo 4

Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta.

Passo 5

Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.