Pappardelle Al Gorgonzola

Ingrediente principale

Formaggio Gorgonzola

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale: 1 Pizzico
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina: 200 G
• Latte: 80 G
• Insalata Rucola
• Maggiorana
• Zafferano: 1 Bustina
• Formaggio Grana
• Mandorle Tostate Tagliate: 50 G

Preparazione

Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea.

Passo 2

Stenderla e tagliarla a fettucce larghe.

Passo 3

Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana.

Passo 4

Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola.

Passo 5

Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo.

Passo 6

Servire con grana.