Pappardelle Al Maiale

Ingrediente principale

Maiale

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Salsiccia: 2 Nodini
• Mortadella: 150 G
• Vitello: 200 G
• Conserva Di Pomodoro
• Maiale: 200 G
• Pasta Tipo Pappardelle: 500 G

Preparazione

Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne.

Passo 2

Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sarà  "impallidita".

Passo 3

Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte).

Passo 4

Fare andare il ragù a fuoco bassissimo per due ore.

Passo 5

Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato.