Pappardelle Al Mascarpone

Ingrediente principale

Mascarpone

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Uovo: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Tartufo: 1 Grattugiata
• Mascarpone: 100 G
• Pasta Tipo Pappardelle Fresche: 400 G

Preparazione

In una terrina sbattere il tuorlo con il mascarpone, lavorare il composto fino a renderlo soffice, salare e pepare.

Passo 2

Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere con una grattugiata di tartufo e servire.