Pappardelle Con Sugo Di Agnello E Peperoni

Ingrediente principale

Polpa Di Agnello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Vino Bianco
• Cipolla: 1
• Peperoncino
• Alloro
• Pomodori Pelati: 400 G
• Polpa D'agnello: 400 G
• Maggiorana
• Peperone Rosso: 1/2
• Peperone Giallo: 1/2
• Peperone Verde: 1/2
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Pasta Tipo Pappardelle: 500 G

Preparazione

Far rosolare con l'olio la cipolla e l'aglio tritati e farvi dorare la polpa d'agnello a pezzetti: bagnare col vino e farlo evaporare.

Passo 2

Unire i pomodori, l'alloro, la maggiorana e il peperoncino, salare, pepare e cuocere 30 minuti.

Passo 3

Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella con olio, sale e pepe.

Passo 4

Lessare la pasta al dente, condirla con i peperoni, il sugo d'agnello e il pecorino.