Passato Di Fave Al Tamari

Ingrediente principale

Fave

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
• Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
• Acqua: 200 Cl
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Costa
• Fave Fresche: 250 G
• Tamari (salsa Di Soia): 2 Cucchiai
• Mentuccia Secca: 1 Cucchiaio

Preparazione

Lavare le fave, poi metterle a bagno in due litri di acqua salata per tutta una notte.

Passo 2

Fare cuocere le fave fino a che siano ben tenere, nell'acqua in cui sono state a bagno.

Passo 3

Passare il tutto nel passaverdura.

Passo 4

Intanto, stufare le verdure tritate con poco olio e acqua in un tegame coperto.

Passo 5

Aggiungere il passato di fave alle verdure stufate e far cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Passo 6

Condire con Tamari, mentuccia, prezzemolo e servire calda su crostini di pane tostato.