Passato Rosso

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Burro
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano
• Porro: 1
• Pomodori Pelati: 500 G
• Brodo
• Zucchina: 1
• Peperone Rosso: 1/2

Preparazione

Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito.

Passo 2

Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti.

Passo 3

Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30' a fuoco basso e coperto.

Passo 4

Salare a fine cottura e frullare prima di servire.