Pasta Abruzzese

Ingrediente principale

Pancetta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Pomodori Pelati: 450 G
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 50 G
• Pancetta Tesa: 100 G
• Peperoncini Rossi Piccanti: 2
• Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra: 500 G

Preparazione

Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l'aglio tritato e i peperoncini privati dei semi.

Passo 2

Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti.

Passo 3

Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.