Pasta Ai Quattro Formaggi

Ingrediente principale

Formaggio Fontina

Persone

4

Ingredienti

• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 1 Noce
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Noce Moscata
• Formaggio Emmenthal: 20 G
• Sale Grosso: 30 G
• Pepe Nero
• Formaggio Grana Grattugiato: 30 G
• Formaggio Gorgonzola: 20 G
• Formaggio Fontina: 30 G
• Latte Parzialmente Scremato: 15 Cl
• Pasta Tipo Maccheroni: 320 G

Preparazione

Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso.

Passo 2

Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola.

Passo 3

Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato.

Passo 4

Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia; profumatelo con una grattugiata di noce moscata.

Passo 5

Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi.

Passo 6

Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola.

Passo 7

Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia.

Passo 8

Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz'ora.