Pasta All'uovo

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1/2 Cucchiaino
• Farina: 225 G
• Tuorlo D'uovo: 1
• Uova Intere: 2

Preparazione

Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale.

Passo 2

Impastate la farina con gli altri ingredienti partendo dal centro.

Passo 3

Lavorate il composto fino a renderlo liscio ed elastico.

Passo 4

Se fosse troppo umido, aggiungete altra farina, se invece fosse troppo secco e tendesse a sfaldarsi unite dell'acqua.

Passo 5

Infine, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un'ora.

Passo 6

Trascorso il tempo indicato, stendete l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, servendovi del matterello e utilizzatelo come indica la ricetta prescelta.