Pasta Alla Borrago Officinalis

Ingrediente principale

Borraggine

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Acqua
• Cipolla
• Formaggio Parmigiano: 4 Cucchiai
• Ricotta: 4 Cucchiai
• Pasta Tipo Qualsiasi
• Foglie Di Borraggine

Preparazione

Si prendono una manciata di foglie di borraggine per persona e si fanno appassire, dopo averle tagliate a striscioline, in un soffritto di olio e cipolla.

Passo 2

Poi si aggiunge un mestolino di acqua, un cucchiaio di ricotta e uno di parmigiano (a testa) e si fa amalgamare il tutto.

Passo 3

La pasta, al dente, va fatta saltare per qualche minuto nel sugo cosଠottenuto.