Pasta Alla Parmigiana

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio
• Formaggio Parmigiano
• Melanzane: 4
• Pomodoro
• Mozzarella: 250 G
• Pasta Tipo Mezzi Rigatoni: 300 G

Preparazione

Sbucciare le melanzane, tagliarle a rondelle, salarle e lasciarle per circa un'ora a fare acqua.

Passo 2

friggerle poi in olio bollente.

Passo 3

Preparare il sugo con olio, aglio, pomodoro e basilico.

Passo 4

Cuocere la pasta al dente, condirla, disporne uno strato in una pirofila unta d'olio, ricoprire con uno strato di melanzane, con fette di scamorza e cospargere di parmigiano; ripetere fino ad esaurire gli ingredienti.

Passo 5

Terminare con melanzane, sugo e formaggio.

Passo 6

Far gratinare al forno.