Pasta Allo Zafferano

Ingrediente principale

Zafferano

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 20 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Scalogno: 1
• Zafferano: 1 Bustina
• Panna Fresca: 10 Cl
• Amido Di Mais: 1 Cucchiaino
• Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno: 400 G

Preparazione

Sbucciare lo scalogno, tritarlo e farlo rosolare in 1 tegame con il burro, mescolando.

Passo 2

Quando sarà  ben appassito, unire la panna, lo zafferano diluito in poca acqua tiepida e l'amido stemperato in 1 cucchiaio d'acqua e lasciar addensare, salare e pepare.

Passo 3

Lessare le tagliatelle al dente, scolarle senza asciugarle troppo e versarle nella padella con la salsa.

Passo 4

Cospargere con il formaggio, mescolare bene e servire.