Pasta Brisée Per Tartellette

Ingrediente principale

Burro

Persone

4

Ingredienti

• Uovo: 1
• Burro Freschissimo: 300 G
• Sale Fino: 10 G
• Farina Bianca Comune: 500 G

Preparazione

Setacciate sulla spianatoia la farina, unite il sale e fate la fontana: ponetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti e l'uovo intero.

Passo 2

Lavorate velocemente l'impasto unendo, se necessario, poco latte freddo: avvolgete quindi la pasta in un foglio di carta oleata robusta e fatela riposare in frigorifero per un'ora.

Passo 3

Imburrate degli stampini da tartellette, rotondi e con bordo liscio.

Passo 4

Stendete con il matterello la pasta e con essa rivestiteli.