Pasta Con I Farri

Ingrediente principale

Farri

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro: 1 Noce
• Peperoncino
• Panna: 150 G
• Formaggio Grana Grattugiato
• Pasta Tipo Pasta Corta Rigata: 400 G
• Farri: 400 G

Preparazione

Tagliare a fette la parte bianca dei ferri, con una noce di burro in mezzo bicchiere di acqua per venti minuti, finché non saranno ridotti in un denso purè.

Passo 2

Incorporare la panna, il peperoncino e mescolando cuocere per 5 minuti.

Passo 3

Lessare la pasta e condirla con la salsina e il parmigiano grattugiato.