Pasta Con Il Polipo

Ingrediente principale

Polipo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco Secco: 20 Cl
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Pomodori Maturi: 1000 G
• Polipo: 1000 G
• Pasta Tipo Ditali Rigati: 500 G

Preparazione

Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale.

Passo 2

Quando il polipo avrà  assorbito tutta l'acqua, aggiungete la cipolla tritata e l'olio.

Passo 3

Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta.

Passo 4

Servite aggiungendo prezzemolo tritato.

Passo 5

Piatto dei pescatori della zona palermitana.