Pasta Con L'uovo Fritto

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Formaggio Pecorino Grattugiato: 100 G
• Pasta Tipo Spaghetti (o Maccarruni): 500 G

Preparazione

Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata.

Passo 2

Prima di sgocciolarla, mettete da parte un mestolo, o poco più, dell'acqua di cottura che unirete poi alla pasta sgocciolata.

Passo 3

Ottenuta cosଠuna minestra leggermente brodosa, mantecatela con il pecorino grattugiato e distribuitela nei piatti, sui quali deporrete un uovo fritto all'occhio di bue.