Pasta Con Le Zucchine

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Zucchine
• Tuorlo D'uovo
• Mozzarella
• Pasta Tipo Qualsiasi
• Prezzemolo (facoltativo)

Preparazione

Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.

Passo 2

Mettete l'olio in una padella larga e quando è caldo aggiungete le zucchine con sale e pepe.

Passo 3

Mettete a bollire l'acqua per cucinare la pasta e nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e sbattete il rosso d'uovo con un po' di pepe in una terrina.

Passo 4

Quando l'acqua bolle buttate la pasta e quando è cotta aggiungere le zucchine, mescolate, aggiungete il rosso d'uovo sbattuto, mescolate di nuovo, aggiungete la mozzarella e opzionalmente il prezzemolo tritato e infine servite in tavola.