Pasta D'acciughe

Ingrediente principale

Filetti D'acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 1 Bicchiere
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino Bianco: Alcune Gocce
• Pepe Nero Macinato
• Filetti D'acciughe Dissalati: 100 G

Preparazione

Mettete nel frullatore l'olio, i filetti di acciughe, lo spicchio d'aglio spellato, il pepe e l'aceto e frullate prima a velocità  bassa, passando poi gradualmente a quella media.

Passo 2

Otterrete in questo modo una salsa che potrete utilizzare subito, oppure conservare in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, coperta con un filo d'olio.

Passo 3

In mancanza di acciughe sotto sale potrete servirvi con uguale risultato di filetti di acciughe sott'olio sgocciolati.

Passo 4

L'aggiunta di un cucchiaio di questa salsa dà  sapore ad un'insalata di patate o di radicchio rosso.

Passo 5

Rappresenta anche uno squisito condimento per gli spaghetti, ai quali basterà  aggiungere olio e alcuni cucchiai di salsa (in questo caso niente grana grattugiato).