Pasta Di Fegato

Ingrediente principale

Fegato Di Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aceto Di Vino: 1/2 Cucchiaio
• Burro: 40 G
• Filetti D'acciughe Sott'olio: 2
• Limone (succo): 1/4
• Capperi Sott'aceto: 1/2 Cucchiaio
• Fegato Di Vitello: 150 G
• Pancarré Senza Crosta: 1 Fetta

Preparazione

Pulire il fegato di pelli e nervetti e farlo dorare nel burro.

Passo 2

Togliere dal fuoco, inzuppare il pane nel fondo di cottura e frullare il fegato e il pane assieme agli altri ingredienti.

Passo 3

Aggiustare di sale e disporre in un recipiente tondo.

Passo 4

Servire con fette di pane anche tostate o cracker e burro.