Pasta Di Patate Al Gratin

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Patate: 1000 G
• Farina: 300 G
• Burro: 100 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Besciamella Già  Pronta

Preparazione

Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.

Passo 2

Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta.

Passo 3

Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle.

Passo 4

Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano.

Passo 5

Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno.