Pasta E Alici

Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine: 15 Cl
• Cipolla: 1/2
• Prezzemolo
• Acciughe Fresche: 500 G
• Origano: 1 Rametto
• Peperoncino Rosso Piccante: 1
• Pasta Tipo Vermicelli: 400 G

Preparazione

In un tegame imbiondite con l'olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d'origano, che poi eliminerete.

Passo 2

Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino.

Passo 3

Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente.

Passo 4

Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.