Pasta Fredda Alla Greca

Ingrediente principale

Formaggio Feta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Olive Nere: 1 Confezione
• Aceto Balsamico
• Peperone Verde: 1
• Cetriolo: 1
• Formaggio Feta: 250 G
• Pasta Tipo Pasta Corta (pasta Tipo Fusilli O Pasta Tipo Farfalle): 400 G
• Pomodorini (tipo Ciliegino O Sardo)

Preparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata aggiungendo un po' d'olio durante la cottura in modo da non farla attaccare in seguito.

Passo 2

Una volta ultimata la cottura (meglio se al dente) e prima di scolarla, aggiungere un po' di acqua fredda per fermare la cottura.

Passo 3

Nel frattempo lavare, pulire e tagliare il peperone a listarelle (eventualmente conservare qualche listarella per la presentazione); lavare e tagliare i pomodorini in quarti o metà  (secondo i gusti) e la feta a cubetti.

Passo 4

Pelare e tagliare il cetriolo a fettine sottili; snocciolare le olive (sempre che non lo siano già ).

Passo 5

Versare tutti gli ingredienti in una grossa terrina (che dovrà  in seguito contenere anche la pasta) e condire con un po' di olio e sale.

Passo 6

Una volta pronta la pasta, versarla nella terrina con gli ingredienti tagliati, aggiungere ancora un po' d'olio e condire con aceto balsamico.

Passo 7

Rimestare il tutto e lasciar insaporire: più tempo resta e meglio è.

Passo 8

Prima di servire guarnire con qualche listarella di peperone e qualche pomodorino.